Spigola Arrosto Alla Ligure per 4 persone

Un Pesce gustoso che si prepara così: Squamare, pulire, eviscerare il pesce. Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di...

Ingredienti principali: Spigola

Tutti gli ingredienti:
1 Spigola Da 1200 G
Finocchio Selvatico
Prezzemolo
1 Limone
Olio D'oliva Extra-vergine Ligure
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento

Preparazione della ricetta

Squamare, pulire, eviscerare il pesce. Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre. Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato. Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte. Servire con fettine di limone.